Estamos super cerca de la fecha, a tan solo tres días de que Papa Noel o como ustedes lo conozcan venga. (Yo ya estoy muy grande para creer en eso 😅).
Con el fin de celebrar estas fechas en familia, con amigos o con tu mascota 🐱🐶, vengo a compartirles la receta de unas exquisitas galletas navideñas que me han encantado.
Estuve experimentando un buen tiempo con los ingredientes, hasta que salió esta creación y me encanto el resultado.
Si aún no sabes que postre hacer para sorprender a tu familia o a tus invitados, te dejo esta receta que esta mega fácil y que te sacara de aprietos este 24 de diciembre.
- 1 Taza de Harina de avena
- 1 Taza de Harina de coco
- 1 Taza de Leche vegetal
- 1 cdta de Polvos de hornear
- 1/2 cdta de Jengibre en polvo
- 1 cdta de Aceite de coco
- Chia activada
- Stevia en polvo o algún endulzante
- Arándanos y/o guindas
En un bowl juntaremos todos los ingredientes secos (también puedes utilizar un procesador). La harina de avena la muelo hasta formar un polvo, añado la harina de coco, polvos para hornear, jengibre (este es opcional, puedes utilizar canela si no tienes), stevia en polvo o cualquier endulzante que tengas (das el dulzor deseado, también puedes utilizar mermelada).
Mezclamos y luego vamos con los ingredientes líquidos, agregamos la leche vegetal, chia activada (1 cda de Chia por tres cdas de agua), aceite de coco y los arándanos y guindas. Estas últimas yo las molí hasta formar una pasta y luego integre como último paso a la masa.
Formaremos una masa que no quede pegajosa, si es así puedes seguir agregando harina o leche si te queda seca.
En el mismo bowl la dejaremos reposar dentro del refrigerador unos 30 minutos.
Pre-calentamos el horno a 200º y en nuestra bandeja ponemos papel aluminio, papel mantequilla o enharinamos para que no se nos pegue. Hornearemos las galletas durante 15 a 17 minutos aprox.
Puedes utilizar diferentes cortadores para darle la forma de galletas navideñas, yo utilice de varios diseños.
🍪 ¡Y listo! Nuestras galletas están listas para celebrar esta navidad 🍪
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By: Bambi.
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