🍉Receta: Pasta de Zapallo Italiano & Pesto de Aguacate

Hola Veganolovers 💚

Hace un par de días que estoy intentando comer crudivegano, para los que no lo saben, es comer todo lo que este y sea crudo, verduras y frutas. Así le doy a mi cuerpo un shot de vitaminas, mientras lo intento desintoxicar comiendo lo más sano posible. 

Pero eso no significa que las comidas tengan que ser solo ensaladas. Por esa misma razón me decidí a hacer una pasta de zapallo italiano con zanahoria y un pesto de aguacate, que esta para chuparse los dedos.

La receta es mega easy y no necesitamos muchos ingredientes. 

                                  

Pasta:

• 1 Zapallo italiano
• 1 Zanahoria mediana

Pesto:

• 1 Aguacate
• 1 Ajo
• Cebollín 
• Hojas de Espinaca
• Jugo de Limón
• Sésamo Tostado (opcional)
• Aliños
• Sal
• Agua

Primero cortaremos el zapallo y la zanahoria en tiras delgadas, esto lo puedes hacer con unas pequeñas maquinas que les dan forma de espagueti, o puedes cortar con un cuchillo y darles la forma alargada.

Reservaremos en un bowl y prepararemos nuestro pesto.

Necesitaremos nuestra licuadora, en ella pondremos nuestro aguacate, ajo, cebollín (utilice muy poco, solo para que le diera un toque), algunas hojas de espinaca, el jugo de medio limón, sésamo tostado (esto es opcional, pero si tienes puedes agregarle, le da un toque muy rico), aliños (comino, orégano, pimienta), sal y un chorrito de agua para que no quede tan seco.

Mezclaremos bien y vertimos sobre nuestra pasta.  
Si te gusta lo picante, puedes agregar un poco de chile o merquen.

Es un almuerzo muy fácil de hacer, rico y nutritivo. Perfecto para los próximos días de verano.

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By: Bambi.