🍉Receta: Empolvados de Canela

Hola veganolovers 💚

Se que he estado bastante desconectada este último mes, pero estoy poniéndome al día con las recetas y con el blog.

Así que por eso vengo a dejarles una nueva receta que ha salido recién hoy del horno: Empolvados de canela.

Estos empolvados me recuerdan mucho navidad, y es una excusa para hacerlos e ir mejorando la receta.

El relleno es suave y están hechas al sartén, especialmente para las personas que tienen su horno ocupado con trastos o que quieren algo rápido y rico sin hacer un mayor esfuerzo.

Galleta:

• 3/4 Taza de Harina de Avena
• 1 Plátano Maduro
• 1/2 Manzana
• Chia o Linaza activada

Relleno:

• 1/2 Taza de Harina de Avena
• 1/2 Taza de Nueces 
• 1/2 Manzana
• Plátano Maduro
• 3 Cdas de Dulce de Soja
• 3 Cdas de Coco Rallado
• Leche Vegetal
• Canela

Galletas: 

Para la masa de la galletas, primero moleremos en un procesador o licuadora la avena hasta que se haga polvo. Añadiremos el plátano maduro (de preferencia el que tiene pintas negras para que sea más dulce), la manzana y nuestra chia o linaza ya activada (1 cda de Chia/linaza por 3 de agua).

Haremos una masa que quede firme, aplanaremos con un uslero y cortaremos con los cortadores que tengas. Puedes ocupar cualquier diseño que más gustes.

Llevaremos a un sartén anti adherente a fuego bajo por 5 minutos, hasta que se cocinen por ambos lados. 

Relleno:

Para el relleno comenzaremos con el mismo paso de moler nuestra avena hasta hacerla polvo, añadiremos las nueces hasta que se disuelvan. Macharemos el plátano y añadiremos junto con la manzana y las cucharadas de dulce de soja y coco rallado. 

❇ Si no tienes dulce de soja puedes sustituir por mermelada, miel de maple, dátiles.

Si la masa queda muy dura, espesaremos con leche vegetal de tu preferencia hasta formar una pasta.

Sobre nuestra galleta añadiremos nuestro relleno y finalmente empolvaremos con canela. 

❇Si no os gusta la canela pueden cubrirlas de chocolate, coco rallado o lo que más guste.

Quedan excelentes junto a un café o a un chocolate caliente, perfecto para una tarde agradable ☕

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By: Bambi.