🌱 ¿El alcohol es Vegano?

Es una pregunta que surge mucho. ¿El alcohol es Vegano? ¿Los Veganos pueden o no pueden beber alcohol? ¿Porque el alcohol no es Vegano? 

Yo también me hacia estas preguntas y me cuestionaba que es lo que hacia al alcohol: vinos, cervezas, sidra u otros licores, no veganos. 

No es simplemente por que el estilo de vida del vegano sea más consciente de su salud, si no que el alcohol contiene derivados de animales. 

Así que como en su momento fui una Vegana novata comencé mis estudios e investigaciones para poder deducir del porque el alcohol en su mayoría no es Vegano, aunque existen opciones en el mercado que si lo son.

El alcohol es un líquido destilado. Las bebidas alcohólicas son creadas a través de la fermentación de frutas o granos con levadura (cebada, maíz, centeno) los cuales conducen a la producción de vino, sidra, cerveza, entre otras. 

Los licores están hechos a base de frutas, hierbas, especias y/o flores a los cuales les añaden azúcar.

Entonces, si el alcohol es hecho a base de frutas o cebada, ¿porque no es Vegano?

Muchas de las cervezas y vinos, contienen derivado de animal, uno al cual le llaman 'cola de pescado', con lo cual se elabora gelatina y se utiliza para dar más claridad y brillantes. Estos se hacen llamar clarificadores y ayudan a que la bebida adquiera un color menos turbio que el normal, aumenta la brillantes y se afina más rápido.

Los clarificadores compuestos de animales esta muy presentes, ya que es una práctica que se utiliza desde hace mucho tiempo, el cual ayuda a acelerar la eliminación de materias que enturbian el vino.

Pero no es solo 'la cola de pescado' la cual esta presente en las bebidas alcohólicas. También existen clarificadores como la gelatina (a base de huesos y cartílago) albumina (clara de huevo), caseína (extraída de la leche), sangre, suero de sangre y leche desnatada. 

De igual manera existen clarificadores que no son de origen animal, los cuales se llaman 'Clarificantes Minerales' tales son: tierras clarificantes, bentonitas, tierras activadas (arcillas), entre otras. 

Hay marcas conocidas de cerveza, como por ejemplo: Heiniken, Cristal, Dorada, Lemon Stone, entre otras, que son amistosas con los animales, de los cuales no contiene derivación animal. Muchas de las cervezas artesanales no están hechas con animales, al igual que los vinos orgánicos, los cuales utilizan clarificadores de origen vegetal, tal como las algas o minerales. 

De todas formas, antes de beber uno de los muchos licores, cervezas, vinos o destilados que se encuentran en el mercado, te aconsejo leer su etiquetado para estar seguro de cual es su procedencia y con que fue elaborado.

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By: Bambi.

Fuente:

http://www.mapama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1955_23.pdf

https://es.wikipedia.org/wiki/Alcohol