Conocida por todo el mundo, es uno de los alimentos más saciadores que la mayoría guarda en sus despensas.
Es conocida por su versatilidad en la cocina, desayunos, almuerzos y cenas, la avena es un cereal que simplemente conquista todos los corazones.
Pero más haya de su sabor y su textura, la avena esconde sus buenas propiedad bajo sus copos, ya que es rica en proteínas, grasas, vitaminas y minerales, tales como calcio, zinc, fósforo, cobre, hierro, magnesio, potasio, sodio y vitaminas B1, B2, B3, B6 y E.
Es recomendada para personas con estreñimientos, por su gran contenido de fibra, que ayuda a regular el funcionamiento intestinal.
Es un alimento nutritivo, saciador y económico.
Las personas la prefieren dulce, en desayunos, leche o cereales (granola), pero también se utiliza salada para tortillas, hamburguesas, en harinas para preparaciones de pan, pizzas, empanadas, entre otras.
Por lo que no hay que descartar su consumo salado, ya que es un buen sustituto en harinas refinadas, o para pegar masa, como sustituto del huevo.
Para mí, mi consumo preferido es un porridge de avena en el desayuno o como un rico pancake.
Así que con la avena en mente les daré dos recetas para el desayuno que les encantara.
Porridge de Avena:
- Avena
- Linaza
- Endulzante al gusto
- Frutas
Ponemos a cocer nuestra avena por unos cinco minutos hasta que espese, yo lo hago con agua y a veces con leche vegetal, todo depende de tu gusto. Le añadimos linaza activada o chia, o cualquier cosa que tu prefieras (endulzante, canela, pasas, entre otros). La vaciaremos a un bowl y decoraremos con frutas y/o frutos secos.
Nada mejor que un buen desayuno como este para comenzar el día.
Pancake de Avena:
- Tres cucharadas de Avena
- Media banana
- Canela al gusto
- Dos cucharadas de agua
Ponemos todos nuestros ingredientes en la licuadora hasta que se haga una pasta. Calentamos aceite de coco en una sartén y ponemos nuestra batido hasta que se dore por ambos lados.
Yo serví con helado vegano (solo congele bananas el día anterior y las puse en una procesadora) y frutas de la estación.
¡Listo!
Puedes añadir lo que tu quieras, también puedes hacer galletas, pasteles, panes, barritas energéticas, entre otras.
La avena es simplemente un cereal que conquista.
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By Bambi.
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